Quarta-feira, 31 de dezembro de 2025 – 23h02 WIB
VIVA – As proteínas são um dos nutrientes mais discutidos na alimentação diária. Além de peixes, carnes e frangos, fontes de proteínas vegetais, como nozes e sementes, também merecem atenção devido ao seu alto teor e extensos benefícios à saúde.
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A proteína é composta de aminoácidos que desempenham um papel na construção e reparação dos tecidos do corpo, mantendo a força óssea e fornecendo energia. As necessidades diárias de proteína variam de acordo com a idade, sexo e nível de atividade, mas geralmente giram em torno de 50 gramas por dia.
“Eu sempre busco 21 a 30 gramas de proteína por refeição e 7 a 14 gramas por lanche”, diz o nutricionista registrado e autor de livros de receitas Micah Siva, citado em Marta Stewart na quarta-feira, 31.12.2025.
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Ele também revelou seis tipos de nozes e sementes com alto teor de proteínas, algumas até superando os ovos.
1. Amendoim
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O amendoim contém cerca de 7 gramas de proteína por onça. Essa quantidade é superior à de outras nozes e supera ligeiramente os ovos, que possuem cerca de 6 gramas de proteína.
Além das proteínas, o amendoim também é rico em fibras, gorduras mono e poliinsaturadas, vitamina E, magnésio, niacina, biotina, manganês e antioxidantes como fitoesteróis e resveratrol.
2. Amêndoas
As amêndoas têm cerca de 6 gramas de proteína por onça, o que corresponde ao teor de proteína de um ovo.
“As amêndoas são uma fonte nutricionalmente rica de proteínas, gorduras saudáveis, fibras, vitamina E, magnésio e outros nutrientes importantes. Esses ingredientes proporcionam uma variedade de benefícios à saúde, como melhor saúde do coração e controle do açúcar no sangue”, disse a nutricionista Kristen Smith.
Embora sejam equivalentes aos ovos em termos de proteína, Smith acredita que as amêndoas não são suficientes para suprir a necessidade de proteína em uma refeição principal.
3. Pistache
Os pistaches também contêm cerca de 6 gramas de proteína por onça. Estas nozes contêm nove aminoácidos essenciais e são ricas em antioxidantes e polifenóis, incluindo vitamina E, luteína e zeaxantina.
“Esses nutrientes contribuem para potenciais benefícios à saúde, incluindo a proteção do corpo contra doenças crônicas”, disse Smith.
4. Cânhamo Biji (sementes de cânhamo)
Outro lado
Uma onça de sementes de cânhamo contém cerca de 10 gramas de proteína. As sementes de cânhamo descascadas são conhecidas como uma proteína completa porque contêm todos os nove aminoácidos essenciais.
