Fiz sanduíches de queijo depois do treino de futebol usando o pão branco que estava no congelador, fatias de queijo americano e muita manteiga. Comi direto da frigideira, o pão estava brilhante e meus dedos queimaram. Os sanduíches de café da manhã de Cara Hiltiwanger são aqueles sanduíches de queijo grelhado, só que muito, muito melhores. Ela quebrou o código do sanduíche de café da manhã quando decidiu começar com um queijo grelhado realmente bom. Há uma fatia de queijo americano de um lado do pão branco e cheddar ralado do outro, uma almofada fofa de ovos no meio, bacon crocante, cebola picada apenas o suficiente para saber que está lá e um pouco de abacate. Ela espalha um pouco de seu aioli no pão antes de grelhar, certificando-se de que cada centímetro da superfície esteja torrado. O corte diagonal é para mergulhar, e cada sanduíche vem com uma xícara de molho Haltewinger. É o filho do amor do xarope de panqueca e do seu molho picante de mostarda favorito.
Seu sanduíche de biscoito é feito com a receita de biscoito de leitelho de sua avó sulista. São longos e leves, com uma crosta macia que mal se mantém unida com o peso do ovo. Por alguns dólares, você pode adicionar bacon e queijo pimentão. Haltewinger passa manteiga por fora e por dentro do biscoito antes de adicionar uma colher de queijo pimentão. Ovos quentes, bacon e queijo biscoito quebram a polpa esfumaçada e picante da laranja em uma bagunça que cai na camada inferior. Não consigo imaginar configurar isso de outra maneira.
