EU PRECISO SABER
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Autoridades de saúde estão investigando um surto de E. coli que levou a quatro hospitalizações em King County, Washington, e tem sido associado a outras doenças relatadas
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O surto está relacionado ao Tokyo Stop Teriyaki em Bellevue, Washington, onde cinco clientes ficaram doentes
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A investigação está em andamento e as autoridades disseram que a fonte da contaminação pode estar fora do restaurante
As autoridades de saúde estão investigando um surto de E. coli em King County, Washington, que tem sido associado a quatro hospitalizações e outras infecções relatadas.
Funcionários do Departamento de Saúde Pública de Seattle e King County estão “investigando” um surto de E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) que foi associado ao restaurante Tokyo Stop Teriyaki, preenchendo um formulário que o departamento solicita aos clientes que jantaram no restaurante em novembro ou dezembro.
De acordo com a Fox 13 Seattle e Washington, cinco pessoas adoeceram depois de comer no local de Bellevue, Washington, sendo quatro delas hospitalizadas pela doença. O Seattle Times.. Embora “a maioria das pessoas afetadas pelo surto” tenha dito que comeu no Tokyo Stop Teriyaki antes de desenvolver sintomas de infecção por E. coli, outras doenças foram relatadas, dizem as autoridades de saúde.
“É possível que existam múltiplas fontes ou que o surto se deva a alimentos contaminados servidos na parada de Tóquio e em outros lugares”, disse a porta-voz do condado, Kate Cole, em comunicado ao O Seattle Times..
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Parada de Tóquio Teriyaki em Bellevue, Washington
O Departamento de Saúde Pública do Condado de King e a Tokyo Stop Teriyaki não responderam imediatamente aos pedidos de comentários da PEOPLE.
O condado de King ordenou que o Tokyo Stop Teriyaki fechasse em 12 de dezembro e reabrisse três dias depois, após confirmar que os procedimentos de segurança alimentar estavam sendo seguidos. O Seattle Times. relatado.
Durante uma visita em 13 de dezembro, autoridades de saúde descobriram problemas com a higienização de utensílios usados para cozinhar carne crua e com a lavagem de carne crua e vegetais muito próximos uns dos outros, de acordo com O Seattle Times.. (De acordo com o site da secretaria de saúde, a infecção por E. coli pode ocorrer através, entre outras coisas, da contaminação de matérias-primas e do contato com carne crua).
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As autoridades de saúde, no entanto, disseram que a fonte da contaminação pode estar em outro lugar, já que foram relatadas doenças causadas por uma cepa semelhante de E. coli, uma no condado de King e duas fora de Washington. O Seattle Times.. O jornal também informou que um oficial que investigava o surto disse ao proprietário do Tokyo Stop Teriyaki que suspeitava que a fonte do vírus estava fora das instalações.
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Foto de estoque de E. coli produtora de toxina Shiga (STEC)
Lana Johnson, pesquisadora do Departamento de Saúde Pública, disse em comunicado ao The. O Seattle Times. que “à medida que casos adicionais foram identificados (incluindo casos fora do estado), acreditamos que o produto contaminado pode ter se originado de uma fonte/fornecedor.”
A investigação está em andamento.
De acordo com o Departamento de Saúde do Condado de Kings, os sintomas potenciais da infecção por STEC incluem cólicas estomacais, febre e diarreia que “muitas vezes se torna sanguinolenta”. Uma pequena percentagem – aproximadamente 5-10% – dos casos diagnosticados também pode desenvolver uma complicação potencialmente fatal chamada síndrome hemolítico-urêmica (SHU).
“As pessoas com SHU devem ser hospitalizadas porque os seus rins podem parar de funcionar e podem desenvolver outros problemas graves”, aconselham as autoridades de saúde. “A maioria das pessoas com SHU recupera em poucas semanas, mas algumas sofrem danos permanentes ou morrem”.
Normalmente, as infecções por STEC não-HUS desaparecem dentro de cinco a sete dias, embora as autoridades de saúde digam que as pessoas infectadas podem continuar a espalhar a bactéria para outras pessoas após o desaparecimento dos sintomas.
Leia o artigo original em Pessoas
