Les responsables fédéraux de la santé ont identifié la laitue du Mexique servie par les établissements Taco Bell dans cinq États américains comme la source de la propagation généralisée du parasite cyclospora, responsable de la diarrhée.
Les Centers for Disease Control and Prevention ont confirmé la source et ont averti les consommateurs de ne pas manger de laitue iceberg râpée dans les restaurants Taco Bell de l’Indiana, du Kentucky, du Michigan, de l’Ohio et de la Virginie occidentale.
Une enquête de la Food and Drug Administration a identifié un fournisseur de laitue.
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L’avertissement fédéral aux consommateurs n’identifie pas l’entreprise.
“La FDA travaille avec les fournisseurs de laitue iceberg pour déterminer si de la laitue iceberg déchiquetée potentiellement contaminée reste sur le marché”, y compris dans d’autres pays, a indiqué jeudi le CDC.
“Taco Bell s’est engagé à cesser d’utiliser de la laitue provenant de fournisseurs identifiés par l’enquête de traçabilité de la FDA.”
Le CDC, la FDA et les responsables de la santé publique de plusieurs États ont enquêté sur des épidémies d’infections à cyclospora dans plusieurs États.
Plus de 30 États ont signalé des infections en 2026, et les données actuelles montrent que le nombre d’infections dépasse la barre américaine d’environ 4 700 fixée en 2019.
Cette maladie ne met généralement pas la vie en danger et est généralement traitée avec des antibiotiques.
Mardi, avant la confirmation du gouvernement fédéral, Taco Bell a publié une déclaration affirmant qu’elle « retirait volontairement et temporairement un nombre limité d’ingrédients dans certains restaurants, par mesure de précaution ».
Nous continuerons de surveiller la situation et de suivre les instructions des autorités de santé publique. “
Cyclospora est un parasite microscopique et sphérique qui provoque généralement une diarrhée aqueuse « accompagnée de selles fréquentes et parfois explosives », selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.
Les épidémies surviennent généralement à la fin du printemps et en été.
Les parasites thermophiles infectent les intestins et se propagent par les selles.
Dans le passé, des personnes ont été infectées en consommant des fruits ou des légumes exposés à de l’eau d’irrigation contaminée par des matières fécales.
La maladie, appelée cyclosporose, est plus rare que les maladies d’origine alimentaire causées par d’autres germes, notamment la salmonelle et E coli.
De nombreux cas n’ont jamais été liés à un aliment ou à une autre source spécifique et, au fil des années, plusieurs épidémies de cyclospora aux États-Unis ont été signalées.
Mais ce nombre a commencé à augmenter il y a une dizaine d’années, avec une hausse notable en 2018 et 2019.
Les experts disent qu’il est possible que les cas de cyclospora aient été historiquement sous-déclarés, en partie parce que certains des tests couramment utilisés pour vérifier les intoxications alimentaires n’ont pas été conçus pour détecter la cyclospora.
Ils attribuent la tendance à la hausse des cas au changement climatique et à une meilleure détection.
