Tokyo n’est pas une seule ville. Il existe de nombreuses villes et chacune a son propre monde.
Parfois – dans un bar souterrain assez grand pour seulement sept personnes, ou dans un comptoir de sushi au cinquième étage d’un immeuble de bureaux improvisé – j’ai l’impression d’entrer dans une autre époque ou une autre dimension.
Trouver votre chemin vers l’un des millions de restaurants, cafés, bars et magasins (dont certains sont des micro-entreprises situés dans une rue d’un village de la ville) peut être comme résoudre un puzzle à plusieurs niveaux. Comme à Tokyo, chaque expérience est dense.
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Le mot japonais pour hospitalité merci. Mais cela va bien au-delà du simple service client. Même les traductions « soins sincères, soins gratuits » ou « soins sans faille » ne couvrent pas entièrement les pensées du monde. merci: Magokoro (« cœur honnête » ou « cœur honnête »), protéger (« une fois, une réunion ») et kuki wo yomu (« lire le vent »). Le dernier concerne la capacité d’anticiper consciemment les besoins des invités avant de les poser – une idée qui trouve son origine dans la cérémonie du thé, qui trouve son origine dans le bouddhisme. Il est difficile de capturer ce niveau d’altruisme.
Voici quelques-uns de nos endroits préférés à visiter à Tokyo. — Betty Hallock
