Dans la ville désertique de Barstow se trouvent trois Del Tacos qui prétendent être meilleurs que leurs cousins.
Ce sont les derniers appartenant à Ed Hackbarth, le fondateur de la chaîne de restauration rapide mexicaine. Deux d’entre eux affichent le mot « Original » sous leurs pancartes, bien qu’ils soient historiquement incorrects : Hackbarth a ouvert le premier Del Taco dans la ville voisine de Yermo en 1964.
Cela n’a pas empêché des milliers de fidèles – moi y compris – de se promener dans ces temples Cal-Mex pour acheter des souvenirs, regarder de vieilles photos et essayer des tacos à coquille dure, des burritos et des tacos au pain qui, selon eux, sont plus savoureux que ceux de Del Tacos.
Parmi ces invités se trouvait le candidat républicain au poste de gouverneur Steve Hilton.
Il s’est arrêté samedi à l’Original Del Taco, sur la 1ère Avenue, derrière la mairie, avec la candidate au lieutenant-gouverneur et Gloria Romero, originaire de Barstow. Sa campagne a publié une courte vidéo sur les réseaux sociaux le montrant debout à l’extérieur du lieu – le vieux Del Taco qu’il exploite – tout en tenant ce qui ressemble à un frisbee fondu.
D’où le nom du lieu Barstow Taco : du bœuf haché, de la laitue, du fromage jaune vif et une épaisse tranche de tomate rouge sur le dessus, le tout dans une coquille dure à tacos.
Hilton était heureux de tenir la masse d’ombre d’une main tout en désignant le logo Original Del Taco de l’autre.
“Mon taco de rue Barstow, je suis content”, a-t-il terminé en parlant depuis son Angleterre natale, tout en levant le pouce. “Tu verras bientôt.”
Il n’a pas mordu.
Le boom des médias sociaux a explosé comme une récompense numérique pour Montezuma. Les fans se sont moqués de Hilton pour avoir visité un restaurant mexicain dans ce qui semblait être une tentative d’attirer les électeurs latinos – si elle le faisait, pourquoi diable choisirait-elle un empire d’un million de dollars construit par un gringo ? Certains ont décrit les « tacos de rue » comme étant préparés avec des tortillas de maïs et achetés dans un food truck ou un stand de rue. En tant qu’auteur d’un livre sur l’histoire de la cuisine mexicaine en Amérique, j’ai souligné que ce Del Taco n’est pas original, malgré ce que dit le chapiteau.
Une personne humble reconnaît ses erreurs. Hilton n’est pas une personne modeste.
À quelqu’un qui a souligné que “Barstow street taco” était un terme inapproprié, Hilton a répondu : “C’est ce qu’ils disent !” À quelqu’un qui l’accusait de soutenir des franchises douces plutôt que des magasins familiaux, Hilton a répondu qu’il y était allé parce que Romero y travaillait.
“Tout dans le monde ne devrait pas être transformé en débat politique !!” il a pleuré.
Hilton et ses partisans prennent Del Taco-gate au sérieux Non – et pourtant, il dit aux électeurs tout ce qu’ils doivent savoir sur cet homme.
Trois tacos au bœuf du Mitla Cafe, le restaurant de San Bernardino qui a indirectement inspiré Taco Bell et Del Taco.
(Jenn Harris/Los Angeles Times)
Comme l’a confirmé le président Trump, il a régulièrement été en tête des sondages cette année, de nombreux candidats démocrates ayant abandonné les élections. Hilton a surpassé son principal rival républicain, le shérif du comté de Riverside, Chad Bianco, en promouvant un message de positivité et des slogans faiblement salsa comme « Make California Golden Again » et « Califordable ».
Au cours des débats, l’ancien animateur de Fox News s’est appuyé sur son esprit sec et sa belle voix pour rendre ses réponses plus fortes qu’elles ne l’étaient. Il se concentre sur sa vente aux Latinos. Un mois avant qu’il n’annonce sa candidature, nous étions assis au restaurant de ma femme à Santa Ana alors qu’il essayait de me questionner sur cette grande élection, posant des questions auxquelles je lui avais toujours dit que j’avais répondu dans la mienne. colonne.
Hilton ne le fait pas stupide. Mais je dois m’interroger sur sa décision après cette vidéo de Del Taco.
Je n’ai aucun problème avec le fait que Hilton fasse la promotion d’un restaurant mexicain – il s’agit d’une campagne politique dans laquelle s’engagent des candidats de tous bords. Il n’est pas juste d’attendre d’un expatrié britannique vivant en Californie depuis 2012 qu’il se familiarise avec la culture des tacos, qui est importante pour l’État. Et les gens ne devraient pas lui reprocher de célébrer un restaurant californien, qui est d’ailleurs l’une des chaînes de restauration rapide traditionnelles, Barstow Taco. (Le burrito aux haricots et au fromage d’une demi-livre de Del Taco, en revanche, est aussi soyeux que la confiture lente de Luther Vandross.)
Un taco à coque dure est une chose de beauté. Il suffit d’aller au Mitla Cafe de San Bernardino, où l’ancien propriétaire de Hackbarth, Glen Bell, a appris à préparer les tacos qui les ont tous deux transformés en millionnaires. Mais se vanter du goût d’un taco à coque dure de nos jours, c’est comme s’exhiber en prenant la route en calèche.
Aussi pertinents pour la Californie d’aujourd’hui que les tartes au tamale, les tacos à coque dure sont le reflet du discours de Hilton auprès des électeurs : au lieu d’offrir une vision audacieuse de l’avenir, il propose un retour vers le passé qui ne se reproduira plus, et ce n’est pas aussi bon qu’on pourrait le penser.
J’ai essayé de garder l’esprit ouvert sur l’agenda de Hilton. La Californie pourrait bénéficier d’un gouverneur qui ne soit pas sorti du marais de Sacramento. Un républicain pourrait en bénéficier, comme dans les années 2000, lorsque Arnold Schwarzenegger encourageait les démocrates à se battre au lieu de tirer.
Mais Hilton était toujours déçu. Il a lancé sa campagne à Huntington Beach, très sympathique aux politiciens locaux qui cherchent à isoler leur ville du reste de la Californie et à saper les libéraux en permanence. Son acceptation du soutien de Trump et son refus d’accepter que Joe Biden ait remporté l’élection présidentielle de 2020 feront de lui un tody. Hilton est toujours fier d’être le candidat à l’immigration illégale qui refusera mon père, qui est arrivé dans ce pays pour la première fois sans papiers, mais qui a pourtant contribué davantage que Hilton au test californien (maintenant citoyen américain).
Je sympathise avec Hilton pour avoir appelé par erreur le Del Taco qu’il a visité l’original – le contexte est tellement déroutant. Mais sa faute de tacos sur Barstow Street est un pis-aller pour sa campagne, qui échouera en novembre s’il ne répare pas sa nourriture mexicaine.
Hilton m’a dit au téléphone que c’était la première fois qu’elle mangeait chez Del Taco (elle aimait le Barstow Taco hors caméra mais pensait que leurs tacos au poisson étaient meilleurs). Il ne s’est pas arrêté « pour la nourriture, bien sûr », mais pour ce qu’il représentait pour Romero et la Californie.
“L’idée d’aller sur le premier site de l’entreprise et ça a fini par être vraiment cool”, a déclaré l’ancien PDG, ajoutant qu’il avait filmé une vidéo sur le site de San Bernardino du premier McDonald’s, qui est maintenant un musée.
Il n’a pas pu résister quand je lui ai dit que Del Taco n’était pas la première chose, que ce qu’il avait commandé n’était pas un taco de rue – “Je dirai que j’apprends, j’aime apprendre et j’aime manger, et explorer les lieux et la société à travers la nourriture, j’aime vraiment en apprendre davantage, c’est sûr.”
Hilton a déclaré qu’elle aimait “vraiment” les tacos, mais qu’elle ne pouvait pas nommer ses endroits préférés. Il a demandé conseil. J’ai suggéré que nous allions manger des tacos avec mon père et il a immédiatement accepté.
“Ensuite, vous pourrez lui expliquer comment vous êtes candidat loi un immigrant”, ai-je ajouté. “Mon père est arrivé dans ce pays dans le coffre d’une Chevrolet.”
Hilton resta silencieux pendant une seconde. “Eh bien, nous devons parler”, dit-il.
Cher lecteur : Où doit-on manger ?
