La seule chose pour laquelle je mourrais, c’est que le Matcha ne devrait pas avoir le goût de l’herbe.
Pour éviter cela, il y a deux choses : comment est fabriquée votre boisson intéressante et ses ingrédients.
Pour mettre la main sur ladite boisson joyeuse, je refuse de payer entre 8 $ et 14 $ juste pour obtenir ma dose quotidienne.
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Mais maintenant, je crois que j’ai maîtrisé l’art de faire du Matcha un véritable art.
Je suis barista depuis près d’une décennie, mais quand il s’agit de Matcha, la plupart des gens peuvent dire s’il est bien fait rien qu’à la couleur.
Alors, évitez les drames et investissez dans un équipement de qualité qui ne vous ruinera pas et vous procurera le meilleur Matcha de votre vie pour une fraction du prix.
Si vous recherchez un Matcha de qualité qui n’a pas le goût de l’herbe, alors vous devez commencer par rassembler le bon équipement.
Pensez à couper un arbre avec un crayon : vous n’irez nulle part sans les bons outils, c’est pareil pour faire du Matcha.
Montez directement sur Koncle. Leur kit Matcha Lover de huit pièces, avec un fouet en bambou fabriqué à la main, une cuillère à matcha, un support à matcha, un bol à matcha, un tamis et un torchon, a complètement amélioré mes compétences dans la fabrication du matcha.
En seulement 10 minutes, je peux préparer du matcha au lait d’avoine et à la cassonade – ce qui, si je l’avais acheté au magasin, aurait coûté plus de 12 $.
Voici comment j’ai procédé.
Tout d’abord, tremper mon fouet à Matcha dans de l’eau bouillante ne dépassant pas 80 degrés, pour permettre au bambou de ramollir les poils afin d’éviter qu’ils ne se cassent en fouettant.
Ensuite, j’utilise le Matcha Scoop pour prendre environ une cuillère à café de Matcha et la mets dans mon bol à matcha en céramique durable de 16 oz.
La conception avec bec verseur permet un versement contrôlé et l’intérieur vitré élégant signifie que le nettoyage après ma boisson est plus facile que jamais, avec des matériaux de bol qui résistent aux taches – fabriqués à partir d’un vernis non toxique et sans plomb qui éloigne les taches de thé et garantit une utilisation quotidienne en toute sécurité.
Utilisez ensuite le tamis inclus pour tamiser les grumeaux de votre poudre. En tamisant votre poudre, votre Matcha produira une gorgée plus douce, veloutée et sans grumeaux.
Après avoir tamisé, je prends le lait de mon choix – dans ce cas on ne peut pas battre Oatly – et j’en verse environ 120mL dans un bol avec le Matcha tamisé.
Ici, j’ai pris mon fouet et j’ai commencé à fouetter dans le mouvement de type “M”, sans laisser mon fouet toucher le fond de mon bol à matcha.
Cela crée des poches d’air dans votre Matcha et permet à la micro mousse de se former.
Le fouet lui-même est habilement conçu avec du bambou Hyappombari à 100 dents, créant une mousse riche et stable à chaque fois.
Et en fouettant avec un fouet à matcha spécial, votre matcha se mélange plus uniformément qu’un fouet standard, réduisant ainsi l’amertume et offrant une texture douce et crémeuse à chaque gorgée.
Après avoir fouetté pendant cinq minutes, remettez votre fouet dans votre bol avec l’eau chaude d’avant pour permettre au Matcha de tomber du fouet pour une longue durée de vie d’un nettoyage plus durable.
Pour de nombreux non-buveurs de café, le Matcha est la voie à suivre ou si vous êtes comme moi et que vous voulez simplement profiter d’une boisson amusante, sautez dans le train Matcha.
Mon option de poudre de Matcha préférée est le Marukyu Koyamaen Matcha directement de Kyoto et croyez-moi, cela ne vous décevra pas.
Débloquez de nouveaux niveaux de plaisir une fois que vous savez comment créer le Matcha de vos rêves dans le confort de votre foyer.
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