Lorsque l’acteur Shane Jacobson a décidé d’acheter un pub dans la campagne de Victoria, il savait que conserver son charme campagnard serait la clé.
Cela signifie que toute modification apportée à l’hôtel Dederang doit être effectuée avec soin, en gardant à l’esprit les résidents locaux – mais équilibrer tradition et progrès n’est pas sans défis.
“Nous avons essayé de garder un pied dans le passé et un dans le futur”, a déclaré Jacobson à 7NEWS.com.au.
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“En fin de compte, notre devise est : ‘Ne changez rien, améliorez tout’.”
Jacobson a déclaré que même si des améliorations pratiques sont nécessaires lorsque cela est nécessaire, c’est la conversation avec les habitants qui crée finalement le changement le plus significatif – en particulier pour les femmes qui visitent régulièrement le pub.
Une discussion en particulier a conduit à une rénovation très surprenante.
“Nous avons pensé que nous devrions déplacer les toilettes des hommes afin que lorsque les femmes sont au bar, elles n’aient pas à regarder vers la porte et à voir des hommes pleurer”, a expliqué Jacobson.
Après avoir discuté avec les clientes, il a découvert que certaines femmes évitaient d’utiliser les toilettes de l’hôtel et attendaient de rentrer chez elles.
Ces commentaires ont conduit à des améliorations des toilettes pour femmes et à l’ajout de sièges en cabine afin que les femmes et les familles puissent s’asseoir ensemble plus confortablement.
Kenny’s Star a déclaré qu’ils se concentraient sur des améliorations subtiles qui améliorent l’expérience des clients sans ôter l’identité du pub.
“Nous avons appris qu’il fallait changer certaines choses, sans finalement changer le pub”, a-t-il déclaré.
Le lieu appartient au publiciste depuis 30 ans et est profondément ancré dans la communauté locale, accueillant tout, des mariages et veillées funéraires au sponsoring de clubs et d’événements sportifs.
“Tout revient au pub”, a déclaré Jacobson.
Jacobson et son ami, le producteur et réalisateur australien Dean Murphy, documentent actuellement le voyage en montagnes russes dans Oh ! J’achète un pub.
La série suit tout, des courriels qui mènent à des idées qui changent la vie à la réalité de la gestion d’un lieu country emblématique.
C’est Murphy qui a lancé l’idée le premier, insérant avec désinvolture la suggestion au bas d’un e-mail professionnel.
Alors que Jacobson habite à plus de trois heures de route, Murphy a grandi dans la vallée de Kiewa, où se trouve l’hôtel Dederang, et comprend à quel point le pub est important pour la communauté.
Lorsque Jacobson a annoncé pour la première fois le rachat lors d’une réunion de course locale, il a admis qu’il était nerveux quant à la réaction des locaux, mais a déclaré que son visage reconnaissable avait contribué à apaiser les choses et à conquérir les foules.
Malgré les défis, Jacobson a déclaré que faire prospérer le pub pour les locaux est le principal facteur de motivation – en particulier dans les communautés agricoles telles que Dederang.
“Il y a beaucoup de choses que nous devons améliorer, mais il y a beaucoup de choses que nous devons faire pour ne pas en faire trop”, a déclaré Jacobson.
“Et, vous savez, nous pensons avoir la bonne combinaison. Nous devons nous assurer de conserver le charme du vieux pays.
Aie! I Buy A Pub est diffusé le samedi à 20 heures sur Tujuh na 7plus.
