Em termos de profissões relacionadas com bebidas, você pode considerar Jason Lee como um conselheiro espiritual. Ele trabalha com restaurantes onde as visões culinárias são mais fortes – Baro, Peja Palace e a linha n/soto em seu currículo – e cria coquetéis únicos e sofisticados que integram ainda mais esses sabores culturais à experiência. Lee é atualmente o diretor do bar do The Darling em West Hollywood, a estreia na Califórnia do chef aclamado nacionalmente Sean Brooks. Como muitos grandes talentos que se mudam para Los Angeles, Brock quer explorar novos terrenos, para refletir respeitosamente a cidade através de seu estilo culinário. Muitos de nós, entretanto, procuramos simplesmente desfrutar da cozinha sulista característica da sua geração. Vamos considerar tudo isso como uma das bebidas de Lee no Darling. “Amêndoa” é uma conserva de sabor profundo que combina tequila, xerez, amêndoas torradas e douing, com destaque para ervas, alcaçuz, ginseng e limão. Muitos cocktails têm um papel intimamente associado às estações, como o Autumn Warming que inclui bourbon, brandy, groselha e abóbora destilados na sua essência. Chegue cedo para o Dry-Aged Steak Burger, com tiragem limitada de 24 por noite, que serve uma refeição sofisticada.
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