Là où il y a une discussion sur les tacos à Los Angeles, il y a une controverse. Ou bien, comme c’est souvent le cas, il y a moins de discussions que ce que le mot « controverse » peut englober.
Vivre à Los Angeles et investir dans sa culture culinaire, c’est penser aux tacos. Aucun de nous n’est vraiment d’accord. Quoi qu’il en soit, après des mois à manger des tonnes de tacos à cet effet, j’ai tendance à vérifier le nom de certains de mes favoris.
Apprenez à connaître Los Angeles à travers les tacos. Des restaurants aux camions en passant par les charrettes et plus encore, voici 101 des meilleures choses à faire dans la ville.
Voici quelques choses à savoir : je pense que cette liste est un début, parmi les 101 marques que nous avons sélectionnées en équipe, pour explorer la culture taco du sud de la Californie, à la fois géographiquement et avec style. Certains lieux soutiendront les traditions régionales du Mexique, tandis que d’autres auront un lieu créatif, écrivant des saveurs qui reflètent fidèlement notre coin du monde. De nombreux tacos haut de gamme peuvent nécessiter un service client de dernière minute ; Ici, je pense aux tacos qui vous arrivent sous forme de paquets tout préparés. Une des merveilles de la vallée de San Fernando, j’ai volé les pop-ups. (Vous en trouverez beaucoup dans le guide principal.)
Permettez-moi de le répéter : année après année, Sonoratown est la taqueria qui figure en tête des 101 meilleurs restaurants de Los Angeles dans le guide que j’écris chaque année. Je suis obsédé par les burritos et les chivichangas de Sonoratown, alors considérez que Teodoro Díaz Rodriguez Jr. et Jennifer Feltham grandissent au sein de ce groupe.
Mes collègues vous diront que chaque liste personnelle est différente. Voici les choix de mes critiques.
