Hershey a annoncé mercredi qu’elle utiliserait les recettes classiques pour tous les produits Reese’s à partir de l’année prochaine, un changement qui intervient après que le petit-fils du fondateur de Reese’s ait critiqué l’entreprise pour avoir opté pour des ingrédients moins chers.
Les coupes au beurre de cacahuète Reese sont faites de vrai chocolat au lait ou de chocolat noir et de beurre de cacahuète. Mais une petite partie des produits Hershey’s et Reese’s, comme les petits œufs de Pâques, sont désormais fabriqués avec moins d’enrobage de chocolat.
Hershey a déclaré que d’ici 2027, ces produits seront déplacés vers des « recettes classiques de chocolat au lait et de chocolat noir ».
La société basée à Hershey, en Pennsylvanie, a déclaré qu’elle apporterait d’autres modifications à son ensemble de saveurs l’année prochaine, notamment en passant à des colorants naturels et en améliorant la recette du Kit-Kat pour la rendre plus crémeuse. L’entreprise a annoncé qu’elle prévoyait d’augmenter son budget de recherche et développement de 25 % l’année prochaine.
“Hershey s’engage à créer des produits que les clients adorent, ce qui signifie réviser constamment nos recettes pour répondre aux nouveaux goûts et préférences”, a déclaré la société dans un communiqué.
Brad Reese, le petit-fils du créateur des Reese’s Peanut Butter Cups, a déclenché la controverse dans une lettre publique qu’il a envoyée au responsable de la marque Hershey le jour de la Saint-Valentin.
“Comment The Hershey Co. peut-elle maintenir Reese’s en tant que marque leader, symbole de confiance, de qualité et de leadership, et remplacer discrètement les ingrédients (chocolat au lait + beurre de cacahuète) qui ont créé la confiance de Reese en premier lieu ?”, a écrit Reese dans la lettre qu’il a publiée sur son profil LinkedIn.
Hershey a admis avoir modifié certaines recettes, mais a déclaré qu’il essayait de répondre à la demande d’innovation des consommateurs. Les prix élevés du cacao ont conduit Hershey et d’autres fabricants à expérimenter moins de chocolat ces dernières années.
Brad Reese, le petit-fils de HB Reese, a passé deux ans à Hershey avant de créer sa propre entreprise de bonbons en 1919. HB Reese a inventé les coupes au beurre de cacahuète de Reese en 1928 ; ses six fils vendirent son entreprise à Hershey en 1963.
Durbin écrit pour Associated Press.
