Poitrine de porc croustillante et collante posée sur du riz parfumé et chargée de légumes frais, c’est le genre de dîner en milieu de semaine qui semble indulgent mais ne pourrait pas être plus simple.
Steph De Sousa, connue sous le nom de « Air Fryer Queen », apporte de la chaleur avec un bol de poitrine de porc collante, une recette rapide et simple tirée de son nouveau livre No Stress Recipe Queen.
Utilisant des ingrédients simples et des raccourcis de friteuse à air, c’est un plat familial rempli de saveurs audacieuses et prêt en seulement une demi-heure.
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MATÉRIEL
Temps de préparation et de cuisson : 30 min
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de cinq épices chinoises
- 1 kg de poitrine de porc coupée en petits morceaux
Pour la sauce collante
- 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
- 1 cuillère à soupe d’ail écrasé
- le jus d’1 citron vert
- 1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
Méthode
- Mélanger le sel, la poudre d’ail et cinq épices. Ensuite, mélangez vos morceaux de poitrine de porc avec le mélange d’épices.
- Disposez vos morceaux de poitrine de porc épicés dans votre friteuse à air en une seule couche. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas tous les installer en même temps, vous pouvez en faire un deuxième lot.
- Réglez la température à 200°C et la durée pendant 15 minutes, puis faites cuire en les remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
- Pendant que votre porc grésille, commencez par la sauce collante : mélangez les ingrédients de la sauce dans un grand bol.
- Lorsque vos bouchées de poitrine de porc sont croustillantes et dorées, ajoutez-y la sauce collante pour que chaque morceau soit serré et brillant. Revenir au panier de la friteuse à air. Réglez la température sur
- 200°C et temps pendant 5 minutes, puis cuire jusqu’à ce qu’il soit collant et glacé.
- Servez directement sur le dessus ou transformez-le en un dîner magique !
Bol de riz à la poitrine de porc gluant
- Répartissez 450 g de riz chauffé au micro-ondes dans quatre bols.
- Disposez dessus 1 tasse de carottes râpées, 1 concombre coupé en dés, 1 tasse de grains de maïs et des bouchées de poitrine de porc chaudes et collantes.
- Ajoutez un œuf à la coque ou poché (facultatif) si vous avez envie et terminez par un filet de Kewpie (mayonnaise japonaise) et une pincée d’oignons verts.
