Trois ans après avoir pris possession de l’hôtel historique de Carcoar, Le soleil se couche L’animatrice de télévision Edwina Bartholomew a élargi son portefeuille d’activités dans le Centre-Ouest.
La femme de 42 ans et son mari Neil Varcore sont propriétaires d’un nouveau café dans un bâtiment patrimonial de la même ville où ils prévoient d’ouvrir un hôtel-boutique, Saltash Farm, en mars 2027.
Connaissez l’actualité avec l’application 7NEWS : téléchargez-la maintenant
Un couple ambitieux a acheté, rénové et rouvert le café The Village Grocer dans la ville juste à temps pour l’Orange Food Week.
“Il y a deux semaines, nous avons acheté un café et c’est ce qui s’est passé depuis”, a posté le couple sur Instagram.
Une rénovation et un lancement éclair ont permis à The Village Grocer d’ouvrir ses portes dans deux semaines pour le premier jour de service, le 29 mars.
“Nous avons acheté un café à Carcoar”, a déclaré Mme Bartholomew sur Instagram.
“C’est super, super excitant. Ce seront uniquement des produits locaux.
“Comme vous pouvez le constater, il y a pas mal de travail à faire, mais c’est le début de Saltash Farm, car tout ce que nous faisons ici est ici.”
Le café est situé au rez-de-chaussée d’un bâtiment historique de Jalan Belubula datant de 1876 et composé de quatre terrasses et de quatre magasins.
Le Village Grocer est situé au bout d’une rangée d’espaces commerciaux.
Le couple espère que leur dernière entreprise contribuera à stimuler le tourisme dans la ville rurale située à trois heures et demie de route de Sydney et à environ 40 minutes de Bathurst, Orange et Cowra.
“Nous savons qu’il est impossible de construire un projet comme notre hôtel de manière isolée. Cela ne fonctionne que s’il est construit avec la communauté dans laquelle il s’inscrit”, a écrit Mme Bartholomew dans une chronique pour Style campagnard.
“Les magasins de notre ville doivent se développer et la rue principale doit être animée. Les gens ont besoin d’une raison pour quitter l’autoroute, et parfois un bon café et un sandwich sont un bon début.”
Lire la suite : La présentatrice de Sunrise, Edwina Bartholomew, encaisse la vente de son appartement
Selon les dossiers de Cotality, la propriété à usage mixte s’est vendue en 2020 pour 870 000 $ avec l’agent inscripteur de McGrath Orange, Jack Aumuller.
Cependant, Bartholomew et Varcore ne sont pas propriétaires du bâtiment.
Le couple s’est implanté à Carcoar début 2023 après avoir repris l’ancien hôtel Victoria, qu’ils ont acheté après avoir vendu leur maison de Sydney.
Les archives montrent que le couple a acheté la propriété, qui est exploitée comme une maison d’hôtes appelée Stoke House, pour 1,9 million de dollars fin avril 2023.
La propriété de deux acres située au 12 Naylor Street fait l’objet d’une restauration majeure qui verra le bâtiment rouvrir en tant qu’hôtel-boutique de luxe, Saltash Farm.
Edwina et Neil ont reçu l’approbation du DA pour le projet en septembre 2024, plus de 18 mois après avoir acheté le pub délabré.
Ce projet ambitieux comprenait le démantèlement des éléments ajoutés lors des rénovations dans les années 1990.
Mme Bartholomew a déclaré à View.com.au qu’ils avaient perdu non seulement la propriété, mais aussi le village.
“C’est un atout d’avoir une ville unique et protégée comme Carcoar”, a déclaré Mme Bartholomew en 2023.
“Je pense qu’elle a beaucoup de potentiel, en plus d’être une communauté vraiment sympa avec beaucoup d’histoire ; nous sommes vraiment ravis d’en faire partie.”
En septembre 2024, Bartholomew, mère de deux enfants, a révélé son diagnostic de leucémie myéloïde chronique.
