Une boulangerie familiale victorienne a revendiqué le titre convoité de meilleur petit pain croisé chaud d’Australie.
Whittlesea Bakehouse a remporté le prix au Victorian Baking Show 2026 à Bendigo le 14 mars et leurs délicieux petits pains chauds traditionnels s’envolent depuis.
Regardez la vidéo ci-dessus : Whittlesea Bakehouse remporte le prix du meilleur petit pain croisé chaud d’Australie
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Le directeur de la boulangerie, Adrian Caporetto, affirme que la simplicité est la clé pour préparer de délicieux petits pains chauds.
“Mon pain est le meilleur. Tout se résume à de bons fruits. De bons ingrédients et je crois que si vous avez de l’amour et de la passion, la magie opère”, a-t-il déclaré.
Interrogé sur sa recette gagnante, Caporetto n’a pas mâché ses mots mais a déclaré qu’il préparait toujours le pain de manière traditionnelle.
“Un peu de ça, un peu d’épices fraîches, c’est tout”, dit-il.
“Cette vieille école… Je vais probablement faire celle-ci pendant environ 25 années maintenant.”
Whittlesea Bakehouse n’est pas étranger à la victoire, ayant déjà remporté le titre des meilleurs rouleaux de saucisses et tourtes à la viande nature.
La boulangerie est également arrivée troisième dans la catégorie des meilleures tranches de vanille lors du récent salon de la pâtisserie.
Caporetto a déclaré qu’il envisageait actuellement une couronne en tranches de vanille.
“C’est probablement le prochain auquel nous reviendrons. Celui ou le pâté, je cherche en fait le pâté.
“Nous avons des légumes-racines fraîchement coupés à la main, vous ne pouvez pas vous tromper.”
Au total, 134 exposants et 375 produits ont participé au concours Bendigo, et la boulangerie artisanale Hungie Fangs de Cobram, Victoria, a été couronnée meilleure tranche de vanille d’Australie.
Les autres produits de boulangerie exposés sont des rouleaux de saucisses, des tourtes à la viande, des beignets glacés et une variété de petits pains.
Le prochain grand concours de la Baking Association of Australia est le South Australian Baking Show, le 16 mai, où sera couronné le meilleur rouleau de saucisses du pays.
