Quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026 – 07h24 WIB
VIVA – A Agência Nacional de Alimentos (BGN) realizou uma revisão abrangente do menu e embalagem do Programa de Refeições Nutritivas Gratuitas (MBG) durante o Ramadã, após atenção do público, que concluiu que a oferta de MBG no início do Ramadã não atendia à medida de adequação nutricional (AKG).
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Esta avaliação foi discutida numa reunião de coordenação presidida pelo Chefe do BGN, Dadan Hindayana, juntamente com todos os parceiros e o Chefe da Unidade de Serviços de Nutrição (SPPG) para responder à dinâmica no terreno.
“Queremos garantir que a implementação do MBG Ramadhan permaneça em conformidade com os padrões nutricionais, dentro do objetivo e transparente em termos de utilização do orçamento. Esta avaliação é importante para evitar mal-entendidos no espaço público”, disse Dadan na sua declaração em Jacarta, quarta-feira, 25 de fevereiro de 2026.
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O BGN destacou três aspectos principais nesta avaliação, nomeadamente embalagens de alimentos, composição do menu e transparência dos cálculos do AKG. Dadan enfatizou que a embalagem dos alimentos é uma séria preocupação para manter a qualidade e a higiene até chegar às mãos dos destinatários.
Ele pediu a todos os SPPGs e parceiros que parassem de usar simples sacos plásticos para distribuição de alimentos. Os alimentos devem ser colocados em recipientes mais apresentáveis, mais higiénicos e capazes de manter a qualidade dos alimentos durante o processo de distribuição.
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Além da embalagem, a composição dos ingredientes alimentícios também é avaliada para que fique dentro dos limites pré-determinados de matéria-prima. Dadan deu o exemplo da utilização de nozes no cardápio, consideradas relativamente mais caras que os ovos, enquanto os ovos são considerados com melhor perfil proteico e são mais facilmente aceitos pelo público.
Portanto, solicitamos aos parceiros que ajustem a composição do cardápio, substituindo nozes por ovos, sem reduzir o valor nutricional indicado nas normas do programa.
O BGN exige ainda que cada SPPG elabore uma explicação detalhada relativamente ao cálculo do AKG e ao preço de cada componente alimentar de cada menu. Para sua informação, o teto orçamentário para os preços das matérias-primas é fixado em IDR 8.000 para crianças até o terceiro ano do ensino fundamental e em IDR 10.000 para outros grupos.
“O valor de referência subjacente pode variar de acordo com o índice de preços regional e está nos custos, por isso precisa ser explicado abertamente ao público”, disse Dadan.
Como parte do reforço dos padrões de segurança alimentar durante o Ramadão, cada SPPG também foi solicitado a começar a adquirir equipamento de vácuo. Espera-se que a utilização desta tecnologia torne os alimentos mais duráveis, mais higiénicos e ainda adequados para consumo durante a distribuição.
Outro lado
A BGN lembra também aos parceiros que não forcem a utilização de matérias-primas que já se encontrem em mau estado. Se forem encontrados ingredientes inadequados, a distribuição dos alimentos pode ser adiada e substituída no dia seguinte para manter a qualidade e segurança dos alimentos.
