Quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026 – 02h30 WIB
Jacarta – Sahur é um importante horário de refeição durante o mês de jejum, pois atua como principal fonte de energia para a realização das atividades diárias. Portanto, é altamente recomendável escolher um cardápio sahur que seja prático, saboroso e nutritivo.
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Uma opção que você pode tentar é fritar brotos de tofu. Este prato simples não só é fácil de preparar, mas também é rico em proteínas vegetais, fibras e vitaminas que beneficiam o organismo.
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O tofu é conhecido por ser uma alta fonte de proteína vegetal e contém cálcio e ferro. Enquanto isso, a toga ou a couve são ricas em vitamina C, vitamina K e antioxidantes que ajudam a manter o sistema imunológico do corpo.
A combinação dos dois faz com que o tofu frito sahur brote um cardápio leve no estômago, mas ainda assim satisfatório. A seguir está uma receita de broto de feijão frito, resumida pela VIVA na quinta-feira, 26 de fevereiro de 2026.
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Ingredientes:
- 2 pedaços de tofu branco cortados em cubos e meio fritos
- 150 gramas de broto de feijão, limpo
- 3 dentes de alho picados finamente
- 4 cebolas roxas em fatias finas
- 2 pimentas vermelhas, cortadas na diagonal (a gosto)
- 1 cebolinha cortada em fatias
- 1 colher de molho de ostra
- 1 colher de chá de molho de soja doce
- Sal e açúcar a gosto
- 100 ml de água
- Óleo para fritar
Como fazer:
- Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, frite as cebolas e o alho até ficarem perfumados.
- Adicione os pimentões vermelhos e mexa até murchar.
- Adicione o tofu frito e misture bem.
- Despeje o molho de ostra, o molho de soja doce, o sal e o açúcar. Mexa até que os temperos sejam absorvidos.
- Adicione água e ferva um pouco.
- Adicione os brotos de feijão e a cebolinha, mexendo rapidamente por 1-2 minutos para manter os brotos de feijão crocantes.
- Verifique o sabor, retire do fogo e sirva quente.
Para preservar o conteúdo nutricional dos brotos, é recomendável não cozinhá-los por muito tempo. Os brotos de feijão fervidos por pouco tempo permanecem crocantes e seu conteúdo vitamínico é melhor preservado.
Este menu é adequado para combinar com arroz quente e acompanhamentos adicionais como omeletes ou peixe frito.
Além de ingredientes econômicos e de fácil acesso, o broto de tofu frito também é uma opção saudável para famílias que desejam reduzir o consumo de carne na madrugada.
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VIVA.co.id
26 de fevereiro de 2026
