O feriado do Dia dos Presidentes trouxe casa cheia para a lanchonete estilo sulista Grãos e Waffles Em Koreatown, os clientes se aglomeraram para se juntar à lista de espera cada vez maior.
Uma equipe de nove pessoas correu para atender pedidos de frango e waffles, grãos de queijo frito e sanduíches de café da manhã até que os alertas de emergência sem fio na sala de jantar dispararam, às 11h, alertando os hóspedes sobre um alerta de enchente.
Cinco minutos depois, o restaurante foi inundado com 7 a 10 centímetros de água, e o proprietário Jurney Ryan foi forçado a abandonar os esperançosos clientes, incluindo 20 reservas agendadas para aquele dia.
“Eu sabia que iria chover, mas não sabia que isso iria acontecer”, disse Ryan.
Fortes tempestades atingiram o condado de L.A. na semana passada, gerando alertas de evacuação para áreas queimadas devido a rodovias inundadas, árvores derrubadas e fluxos de lama e detritos.
A tempestade causou danos dispendiosos e milhares de dólares em receitas perdidas para os proprietários do Ryan’s e de outros restaurantes de Long Beach ao Vale de San Fernando.
As previsões meteorológicas de longo prazo prevêem mais chuvas em março, que, junto com fevereiro, é historicamente a época mais chuvosa do ano no sul da Califórnia.
Ryan agora enfrenta US$ 25.000 a US$ 30.000 em custos de reparo de danos causados pela água, além de cerca de US$ 30.000 em perda de renda depois que ela foi forçada a fechar por uma semana.
Apesar dos esforços de sua equipe para empurrar a água para fora da porta, a enchente danificou a parte inferior do armário personalizado de Ryan, que teve de ser removido da sala de jantar, junto com seções de drywall. Ryan também descreveu o persistente “cheiro de confiança” no restaurante.
Por enquanto, Gretz depende de pedidos de entrega e entrega, embora estes normalmente representem apenas cerca de 25% da receita de um restaurante, de acordo com Ryan. A comida é muito procurada no Gretz, onde os hóspedes normalmente enfrentam uma espera de duas horas nos fins de semana.
O Ryan’s também foi forçado a reduzir o horário de trabalho de sua equipe esta semana, usando uma “equipe de luta” de quatro funcionários para atender aos pedidos do restaurante enquanto as reformas ocorriam.
“É sempre alguma coisa”, disse Ryan. “Há uma espécie de impasse… assim que o Grits ‘n Waffles for consertado e nós permanecermos consertados, é como se estivéssemos atingindo outra coisa.”
No ano passado, Ryan disse que muitos de seus funcionários perderam suas casas em Altadena devido aos incêndios em Eaton. Isso ocorre em meio à transição do restaurante de sua localização menor no Pico Union para um novo local na Wilshire Boulevard, com inauguração prevista para maio de 2025.
“Neste ponto, estou apenas surfando nas ondas. … Depois de um tempo, você apenas se prepara para isso”, disse Ryan.
Ryan planeja reabrir na quarta-feira, assim que os armários forem reinstalados.
Se as inundações acontecerem novamente, Raine disse que não se sente preparado.
“Nem sei por onde começar a evitar, só acho que o maior problema é a infraestrutura”, disse Ryan.
Ryan acrescentou que há vários ralos na frente de seu prédio que ela acredita que deveriam evitar inundações.
Gritz N ‘Wafflez está aberto para coleta e entrega apenas enquanto os danos causados pelas enchentes são reparados.
(Carlene Steele/For The Times)
Em Long Beach, o Sala Wine & Coffee Bar reabriu na sexta-feira anterior ao Dia do Presidente, após um mês de reparos em um carro que bateu em seu prédio.
Na manhã de segunda-feira, enquanto o restaurante estava cheio de clientes tomando seu café diário, a água jorrou para a sala de jantar, forçando Sala a fechar às 11h30. Embora não tenha havido feridos, eles perderam milhares de dólares em receitas perdidas, segundo a coproprietária Brandi Regoza.
“Estávamos entrando no ritmo das coisas e, literalmente, por causa da correria, tivemos que interromper o serviço”, disse ela.
Alguns clientes, incluindo clientes locais, até se oferecem para comprar esfregões e sacos de areia. Regoza disse que ela e sua equipe esvaziaram 1.500 galões de água naquele dia.
“Do jeito que está, eu já estava meio confuso com a paralisação”, disse Regoza. “E então isso acontecer… Foi um choque.”
Jordana Young, proprietária da Valley Grounds Coffee em Sherman Oaks, estava a caminho da loja quando recebeu um telefonema de seu empregador, que lhe disse que havia graves inundações em Ventura Boulevard, fora de sua empresa.
A jovem ficou chocada ao encontrar água no interior, obrigando-a a fechar a loja durante os dois dias seguintes.
“Fiquei sem palavras… (a enchente) nunca aconteceu aqui antes”, disse ela.
A enchente danificou as jovens luzes LED rosa, que ficam montadas na parede e servem como peça central da decoração interior.
Inundações causadas por tempestades no Valley Grounds Coffee em Sherman Oaks no Dia dos Presidentes.
(Jordana Jovem)
Além disso, a Young perdeu grande parte da receita por ficar dois dias fechada e receber menos clientes durante a semana, devido à chuva e às especulações de que a loja ainda estaria fechada.
“Esse é o meu bebê”, disse o jovem. “Eu construí do zero; levei um ano para concluí-lo. Então coloquei muito amor neste lugar.”
Young e Regoza disseram que se sentem mais preparados caso as inundações voltem a acontecer. Sala abasteceu-se de sacos de areia e Young comprou sacos sem areia que se enchem de água durante as chuvas, funcionando como barreira de proteção contra inundações.
“Você tem que aceitar o que há de bom com o que é ruim… você sempre tem que ser forte; isso faz parte de começar um negócio”, disse ela.
Raigoza ecoou esse sentimento, compartilhando que Sala enfrentou vários contratempos ao longo de seus sete anos de história, incluindo uma caminhonete que bateu em sua antiga localização em Whittier em 2020.
“Como empresário em geral, você está sempre preocupado com alguma coisa”, disse Regoza. “Você só precisa descobrir como se mover e girar se as coisas não saírem conforme o planejado… Você só precisa de flexibilidade neste setor.”
